Łąkę kwietną można opisać jako rabatę dla superleniwych. Jest to obsianie kawałka ogrodu mieszanką kwiatów polnych. Efekt takich działań trudno jest jednak przewidzieć. Może wyjść super, ale nie zawsze tak się dzieje .W znacznym stopniu zależy od tego czy nasiona roślin zawartych w wysiewanej mieszance  polubią nas (a raczej nasz ogród), od warunków panujących w chwili wysiewu, od tego czy nadmierna gęstość wysiewu nie 'przydusi' części wysiewanych roślin, ot tego co rośnie wokoło  etc. Kwiaty polne, podobnie zresztą jak większość roślin, rosną niczym przysłowiowe chwasty i kwitną przepięknie gdy trafia na miejsce, które w idealny sposób zaspokajają ich potrzeby i nie będą miały zbyt dużej konkurencji ze strony silniejszych roślin.  
Musimy jednak pamiętać, że każda roślina ma trochę inne wymagania, toteż wysiewanie mieszanki nasion składających się z kilkunastu, lub nawet kilkudziesięciu gatunków jest trochę jak gra w totolotka. Tym bardziej, że w miejscu gdzie wysiewamy nasze kwiatki będą obecne również przywiane wiatrem nasiona rosnących w pobliżu gatunków. 
więcej

Mądre ogrodnicze książki mówią, że po 15 września nie ma co trzymać pomidorów na krzaku, bo i tak nie dojrzeją tylko zgniją. Coś w tym jest. Zielone pomidory lepiej zerwać i trzymać na parapecie, aż trochę się zaczerwienią, albo przerobić je na sałatkę z zielonych pomidorów. Sama sałatka jest to jednak temat raczej kulinarny niż ogrodniczy przechodząc więc do wrześniowych prac ogrodniczych w ogrodzie to poza pomidorami zbieramy też jabłka. W przypadku jabłek możemy poczekać jednak później niż 15 września i raczej nie zbieramy zielonych, a już na pewno nie przerabiamy ich na sałatkę.
więcej.

Mówiąc w skrócie cykata to smażone w cukrze skórki pomarańczowe, ewentualnie jabłka, gruszki, śliwki, albo jarzębina.
Cykatę przygotowuje się podobnie jak konfitury czyli gotując owoce w słodkim syropie. Wyjęte z syropu owoce odkłada się na sito aby obciekły, a następnie w brytfannie,albo na blasze wkłada się do pieca rozgrzanego do temperatury 40 oC, żeby podsuszyć. Podsuszone owoce obtacza się w drobnym cukrze i przechowuje w pudelkach wyłożonych pergaminem.       
Kiedyś cykata była bardzo popularnym słodyczem,który został już kompletnie zapomniany. Żeby pokazać jak cykata wyglądała postanowiliśmy sięgnąć do książek kucharskich ówczesnych guru kulinarnych czyli Wincenty Zawadzkiej i Lucyny Ćwierczakiewiczowej.
więcej

Kochany kajeciku,

Dzisiejszy wpis będzie nietypowy gdyż poświęcony będzie pewnemu produktowi spożywczemu, które związany był z przedwojennym Letniskiem MIlanówek. Po tych słowach wszyscy oczekują pewnie, ze napiszę o krówkach, a tymczasem ja napiszę o... musztardzie. Wytwórnię musztardy posiadał pan Matejak, mieszkający w willi Wernyhora...
czytaj dalej

W klasycznym wiryndarzu nie mogło oczywiście zabraknąć  wzniesionych rabat na których uprawiano warzywa, zioła i kwiaty.  Mieszanie na  jednej rabacie róznych roślin jadalnych i ozdobnych ma nie tylko za zadanie podniesienie walorów estetycznych rabaty. Przede wszystkim ma charakter praktyczny.   Bez zastosowania herbicydów, pestycydów i innych chemicznych środków, które są podstawą współczesnego rolnictwa, jedyną bronią w walce z chwastami i szkodnikami jest zachowanie jak największej róznorodnosci nawet w obrebie jednej grządki.  Odpowiedni dobór roslin mających na siebie pozytywny wpływ gwarantuje ograniczenie szkód spowodowanych przez róznego rodzaju czynniki. Planowanie takiej grządki to prawdziwe puzzle, takie zestawianie najlepszego zestawu z  roslin które znamy i mamy do dyspozycji. W miare jak poznajemy właściwości coraz większej ilosci roslin puzzle staja sie coraz bardziej skomplikowane i przez to bardziej ciekawsze.
więcej

Jesienią zaczynał się w sadzie czas wielkich zbiorów i robienia owocowych przetworów. Jabłka, gruszki i śliwki zaraz po zerwaniu przerabiano na konfitury, marmolady, soki i kompoty,które następnie wykorzystywano w domu, albo sprzedawano. Produkcja przetworów stanowiła cały rytuał. Zofia Reklewska - Braun, która wychowała się w dworze w Mirogonowicach wspomina to tak "(...) powidła śliwkowe smażyło się wprost w sadzie, w olbrzymich miedzianych kadziach, pod którymi paliło się grubymi bierwionami suchego drewna . Powidła musiały być czyste,bez cukru i innych dodatków, same śliwki wygotowane do stopnia bardzo gęstej masy (...)".
więcej

Food forest ( nasze tłumaczenie wyszynk w zaroslach) jest to część naturalnego ekosystemu w którym rosliny nieużytkowe są zastępowane roslinami uzytkowymi bez naruszenia naturalnej równowagi.  Jest to najstarsza forma rolnictwa do tej pory praktykowana w strefach tropikalnych i subtropikalnych. W Europie tą koncepcje ponownie wprowadził do praktyki rolniczej  Robert Hart w latach 1960-tych. Jego intencją było znalezienie formy uprawy posiadanej przezeń farmy w sytuacji gdy konwencjonalne formy gospodarowania okazały sie zbyt pracochłonne w stosunku do posiadanych przezeń zasobów. Koncepcja Roberta Hart'a jest całkowitym odwrotem od koncepcji nowoczesnego rolnictwa intensywnego, którego celem jest uzyskanie jak najwyższych plonów z hektara bez względu na ilość energii jaka trzeba w tym celu zużyć.
więcej

Po pierwsze chcielibyśmy podziękować wszystkim, którzy wczoraj zjawili się w "Małej Kawce" na wieczorku autorskim. Mamy nadzieję, że wszyscy bawili się równie dobrze jak my. 
Dzisiaj kontynuując temat Starego Letniska umieszczamy wpis dotyczący czasów może trochę wcześniejszych niż lata 20-te, 30-te, ale temat uważamy za wdzięczny. 

Kochany kajeciku,
Tym razem zacznę od wyrażenia żalu, że nie jestem emerytowanym urzędnikiem kolejowym. Oczywiście nie chodzi mi o współczesnego jakiegoś tam urzędnika, ale urzędnika Kolei Nadwiślańskiej  w roku 1913, gdyż właśnie w tym roku odchodzący na emeryturę urzędnik Kolei Nadwiślańskiej Bolesław Wejchert otrzymał od wdzięcznych współpracowników akt własności na willę w Milanówku. 
czytaj dalej

Przeglądając pamiętniki ziemiańskie trafić można czasami na opis tajemniczego urządzenia o nazwie lokomobila, używanego  do różnego rodzaju prac polowych. Wydaje się, że w okresie międzywojennym lokomobile  stosowane były dość powszechnie, dopiero w latach 30-tych zaczęły wypierać je traktory. W ramach odtwarzania rzeczywistości przedwojennego majątku ziemskiego przyjrzyjmy się więc lokomobilom.
więcej

Nic tak nie zniechęca do zającia się ogrodem jak poradniki ogrodnicze. Już na pierwszej stronie zalewają taką iloscią informacji, że nawet geniusz nie byłby w stanie ich wchłonąć. Następnie straszą, że jeżeli zrobimy błedy to wszystko uschnie, a jeżeli nie uschnie to będziemy musieli zyć w nieskończoność z konsekwencjami popełnionych błędów. Po trzech stronach  odkładamy poradnik z mocnym przekonaniem, że tylko trawnikowi jesteśmy w stanie podołac i nawet tego nie jestesmy własciwie pewni. 
Wobec czego najlepiej jest odłozyć czytanie poradników dla poczatkujących do  czasu gdy będziemy wiedzieli na tyle duzo, by nie przytłaczały nas informacje zawarte we wstępie i zając sie urządzaniem ogrodu według prostej racjonalnej zasady czyli trochę na wyczucie. Może rezultaty takiego podejścia nie będą lepsze niż te które osiągnelibyśmy pracowicie studiując poradniki, ale więcej radości i mniej stresu gwarantowane
więcej