Cena jak wiadomo kształtuje nawyki kulinarne. Miód wyszedł więc z mody. Większość populacji odzwyczaiła się od jego specyficznego smaku. W jadłospisie zaczął królować cukier i jego przetwory.
czytaj dalej
Miód jeszcze w pierwszej połowie XIX wieku był główną substancją słodzącą. Cukier był drogą używką obecna tylko na wielkopańskich stołach. W XIX wieku nastąpiła dietetyczna rewolucja. Pojawił sie tani cukier. Rozwój technologi i potanienie transportu pozwoliło na uprawę i produkcję cukru metodą przemysłową. Początkowo z trzciny cukrowej, a potem z buraków cukrowych. Miodu jak wiadomo metodą przemysłowa produkowac sie nie da totez jego cena systematycznie rosła. Obecnie jest średnio dziesięciokrotnie droższy od cukru (zależnie od rodzaju i jakości). Cena jak wiadomo kształtuje nawyki kulinarne. Miód wyszedł więc z mody. Większość populacji odzwyczaiła się od jego specyficznego smaku. W jadłospisie zaczął królować cukier i jego przetwory. czytaj dalej
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
Archiwum
March 2024
|